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2020年3月 4日 (水)

雛祭りは特別なお寿司で~菜の花(千葉県松戸市)

千葉県松戸市の菜の花です。

今年も楽しい雛祭りでしたか?
菜の花では、いつもの五目ずしに特別な飾りつけの雛寿司(630円)を100個以上作り、販売しました。
2尾の鮭ででんぶをつくり、エビは茹でて皮をむき、開いて甘酢に付け、はな大根を紅に染めて、レンコンは薄く切って酢蓮に、椎茸はふっくらと甘く煮て、薄焼き卵は30個以上焼き、菜の花は茹でて軽く醤油で洗い盛り付けました。

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天気も良く、学校も休みということもあるのか、午前中には完売してしまいました。

見えないウイルスに負けないよう、体力をつけましょうね。

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