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2019年5月25日 (土)

美味しい食事~神奈川の食事サービス部門ワーカーズ

毎年最後の部門会議では、「美味しい食事」と題して、その年のテーマに沿った惣菜を持ち寄って試食とレシピの交換を行っています。

今年度のテーマは「2番目の主菜」。配食サービスのお弁当は5品入れるため、献立に困っているところが多いのです。そこで、たんぱく質の入ったありきたりでない「2番目の主菜」=別名「副菜」「副1」の献立の情報交換をしました。
主菜ではないので、どれも身近な食材で簡単にできるものばかり、じゃが芋・もやし・小松菜・卵・豆腐・かぼちゃ・・・イエイエとてもおいしく十分主菜として主張できるものばかりそろいました。それぞれのワーカーズが調理方法に工夫していて、利用者への配慮がうかがわれます。美味しいものって、本当に幸せな気持ちになりますね!至福のひと時でした。

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次年度は惣菜・仕出しのワーカーズ(食文化部門)と合同になり、新しく食部門としてのスタートです。互いに学びあい、さらに充実した楽しい意見交換の場となることと楽しみにしています。

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