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2017年12月28日 (木)

衛生管理は手洗いから~神奈川の食事サービスワーカーズ

いよいよ押し詰まってきましたね。
お節を扱うワーカーズでは、準備が佳境に入ってきました。

さて、神奈川の食事サービスワーカーズの部門会議では、先日恒例の食品衛生に関する学習会を実施しました。
今回のテーマは、O157とノロウイルスです。
共に人を介して広がることが多く、まずは手洗いや器具の洗浄の徹底が予防法につながるということを改めて確認できました。

家庭でも同じこと。年末年始、多くの人が食品を扱う機会が増えますが、基本的な「ていねいな手洗い」を実行して、元気に新年を迎えましょう。

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