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2017年4月13日 (木)

お花見弁当・入学式弁当~菜の花(千葉県松戸市)

こんにちは。千葉の菜の花です。今回は、春の特別弁当をご紹介します。

お花見弁当(800円)を4月3日から1週間
9つに分かれている容器で 1日限定 10個作りました。
3種類のご飯が50g ずつ 入り おかずも少しずつ日替りで彩りよく盛りつけているので 女性のお集まりに好評でした。何より 今年はお天気に助けられ 連日完売しました。
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4月11日 近隣の小学校の入学式で 先生方のお弁当を3校に約100個お届けました。
メニューは、ぶり照り焼き・ミートローフ・天ぷら・シャキシャキサラダ・菜の花辛し和え・金時豆・マカロニサラダ・青菜えのき茸和え・炊き合わせ(高野豆腐・かぼちゃ・蓮根・椎茸・花人参・ふき)です。
各学校で少しずつ値段が違う(1300円ご飯・1080円ご飯or赤飯) ので、それに合わせて組み合わせや詰め方を考えました。
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早朝4時から働いたメンバーもいて 元気印の菜の花壮年メンバーはできますが 次世代に続く仕事としては 
献立、受注伝票の書き方などとあわせ反省し 次回に活かしたいと思います。

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