« 2015年6月 | トップページ | 2015年8月 »
猛暑の中、連日厨房で惣菜作りに励んでいます。
さて、２４日夕方、生産者交流会でのオードブルの注文を受けました。
牛肉も入って豪華だったので、提供するまでショーケースに飾っていたら、値段やオードブルの注文の仕方を聞いていく人もいました。
ちなみにこのセットで7500円 5人前なので1人1500円です。
献立は、牛肉の野菜巻き、ペスカトーレ、アスパラの生ハム巻、チーズ春巻き、高野豆腐のあんかけ、さわらのエスカベッシュ、カボチャサラダ、そしてご飯はひじきいなりです。
これを見て「同じものを注文したい！」と言ってもらえるといいなあ・・・。
お待ちしてます。
毎日蒸し暑くて、食欲が・・・。
そんなときこそ、特別弁当。見た目も食欲には大事ですよ。
さて、今回は「ひすいご飯」です。
枝豆を使ったひすいご飯って…？
お店にいらした若いお母さんのお尋ねです。
枝豆の青々しさが宝石のように見えるからなんですよ。と説明しました。
コーヒーゼリーのほろ苦さも蒸し暑い今日にはスッキリ美味しく感じました。
食欲の落ちるこの時期。
枝豆で季節を感じ、コーヒーゼリーでのどごしスッキリ
夏を食べる・・・そんなお弁当でした。
毎日蒸し暑い日が続き、衛生管理にも体調管理にも気を使う日々ですね。
さて、某学会のお昼のお弁当の注文が入り、7月18日、19日の二日間 通常の仕事を休んで～ 18日 467個、19日 490個のお弁当を作りました。
菜の花だけでは 季節的にも 大変なので 「あい惣菜」と「紙ふうせん」に 100個ずつ手伝ってもらい 11時30分までの納品が間に合いました。
お茶込 1000円のお弁当です。
初日は
ささみフライ、塩鮭、炊き合わせ ひ じきサラダ、スパサラ、なすの甘味噌
2日目は鰆フライ、タンドリーチキン、炊き合わせ、ザーサイサラダ、ナムル、ひじき煮
似たような 素材を使ってのメニューでしたが お残しも少なく ホッとしました。
「いのちをつなぐおいしい食事」をモットーにする食のワーカーズ同士連携すれば、大量の注文にもこたえることができます。これからも、一緒にがんばりましょう。
7月12日、企業組合ワーカーズ・コレクティブ・ミズ・キャロットの20周年記念のイベントが2部に渡って行われました。
1部はスキルアップ講習会として「ビオサポーター養成講座」を開催。
生活クラブ事業連合生活協同組合連合会広報部「健康な食」推進室 管理栄養士 國井咲子氏をお呼びして
・健康的な食事をするには
・安全で安心な食材を使って栄養バランスの良い食事
についてお話をしていただきました。
そして2部は場所を変えて祝う会を開催しました。
すすき野、港北、六角、みなみ、港南の5ブランチの皆さん。
そして来てくださった来賓の皆さんと賑やかに、美味しく、楽しく。
それぞれ個性豊かなブランチごとの決意表明、記念写真撮影と2時間ほどの祝う会はあっという間でした。
次は30周年を！
という気持ちは働く場所が違ってもメンバーみんながひとつに心の中で誓った思いだったのではないでしょうか。
神奈川ワーカーズ・コレクティブ連合会機関情報紙「うえい」7月号で、「メッシーちゃん」の紹介記事を掲載しました。
「とても分かりやすいよ」という声が多かったので、他県の皆さんにもぜひ活用して頂きたく、紹介します。
食べ物の命と大切に育ててくれた生産者の思いを、私たちが心を込めて作ったおいしい食事で多くの人に伝えたい。それが次の世代にもつながって欲しい。
こんなメッセージを持って、WNJ（ワーカーズ・コレクティブ ネットワークジャパン）に集う食関連W.Coで、キャッチコピー「いのちをつなぐおいしい食事」と、ゆるキャラ「メッシーちゃん」を生み出しました。
今後は、食のW.Coのブランド化＝食のW.Coの価値（大切にしていること・食べる人にとっての意義）がマークを見ただけでイメージできることをめざしています。秋にはポスター、シールでアピールする予定です。
まだまだ知名度の低いメッシーちゃんですが、北海道から九州までW.Coブランドとして浸透していき、どこに行っても安心して食事ができるマークとして遭遇することを願っています。
こんにちは。まさに梅雨真っ最中ですね。
おかげで、家の中には連日洗濯物が・・・。
さて、7月4日は恒例のバラ売りの日でした。
フロアー中央イベントスペースに、コロッケ3種類・春巻き・つくねん棒・砂肝焼き鳥・ピリ辛こんにゃくなど、たくさんの種類の揚げ物・焼き物をそろえました。
一個ずつ買えるので、毎回「あれと・これと・それと」と、いろんな味をお買い上げの方が多いです。
次回もお楽しみに。
松戸市の菜の花です！
