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2015年3月 2日 (月)

マーケティング講座東京編~東京の食のワーカーズ

2月26日(木)11:00~13:00 市民セクター政策機構の白井さんを講師に「マーケティング講座」を開催しました。食のワーカーズ10人、デポーワーカーズ1人、少数精鋭で、じっくり学習できました。

大手企業が地域に参入してきたことや、人口の減少により店舗は減り、そこにワーカーズのピンチとチャンスが生まれるという話から、「今何をどうすべきか」をマーケティングのルールである「客数・客単価・購入頻度」に沿って、分析をし、改善策を見つけることを学習しました。

事例では、店舗のレイアウトやお惣菜の売り方など、他のワーカーズを知る機会が少ないので、参考になりました。
聞いて感心・・・だけで終わらず、持ち帰っての実践が大事です。

次のステップが楽しみな講座でした。

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