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2014年11月

2014年11月25日 (火)

ソフト食の学習会を行いました~神奈川の食事サービスワーカーズ

配食や施設の食事で「ソフト食」の必要性が高まっていること受けて、11月の食事サービス部門ではソフト食の学習を行いました。

桜木町にあるホシザキ(厨房機器メーカー)のキッチンを借り、市販のソフト食の素材(肉・魚・野菜)を使って、唐揚げ・しょうが焼等を調理・試食しました。

これまでのものと比べて使いやすく、少しハードルが低くなりましたが、本格導入に当たっては、数量の面・食材へのこだわりなど課題が残っています。

高齢者の方々に、自分で食べて生活を維持できる助けとなる食事づくりのためにも、これからも学習を続けていこうと思います。

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2014年11月17日 (月)

今年もおせちの季節がやってきました!~多摩食事サービスかりん(神奈川県川崎市)

今年もやります。かりんのおせち

安全な食材、一からの手づくり

三段重に、15品の伝統的なおせち料理をつめてこの価格

地域の皆さまに、こころを込めておつくりいたします。


写真は昨年のおせちです。

今年はさらにバージョンアップの予定。

チラシはこちらをご覧ください。「karinosechi.pdf」をダウンロード


お申込みお待ちしています。(TEL:044-900-2286)

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2014年11月15日 (土)

千葉漁港見学記~4県の食のワーカーズ(東京・神奈川・千葉・埼玉)

秋晴れの11月14日、生活クラブ・スピリッツの共同仕入れ会議のメンバー21名が早起きして千葉漁港に見学に行きました。

今が旬の金目鯛、秋刀魚、しょうさいふぐの水揚げをみて、午後は~水産加工会社「ゆう家」の工場見学、試食会に出向きました。新鮮魚を使い、安心、安全な調味料を使って料理し、冷凍している工程をみると 仕入れして使いたい!と思うけど~きっとお値段が高くて~ワーカーズのお弁当には、使えないなぁーー!!と 感想が聞こえてきました。

なんとか 新鮮魚を低価格で仕入れしたいものだ、と改めて感じた見学会でした。

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2014年11月13日 (木)

ボリュームたっぷり弁当を開発~多摩食事サービスかりん(神奈川県川崎市)

川崎市で高齢者配食サービスを行っている「かりん」です。

かりんは、高齢者の配食サービスだけでなく

いろいろな機会に、安心の手づくりお弁当を提供しています。

今回は、
トンカツやえびフライ、肉巻き、焼き肉、魚の塩焼きなどボリュームたっぷりのお弁当を試作しました。

野菜もポテトサラダ、煮物など満足感あり。

高校入試用などにいかが?


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個以上の注文で800円~1000円くらい

内容はご希望に合わせてということで・・

注文お待ちしています。(TEL:044-900-2286)

Karin

2014年11月 7日 (金)

お土産に焼き菓子のセットはいかが?~ぐれいぷ(東京都西東京市)

27周年フェア、たくさんの方々にご来店いただき、大盛況 でした!ありがとうございました

あるお客様から、会合のお礼のお持たせ用として焼き菓子のご注文を10セット頂きました。こんな仕上がりデス。これからの季節にピッタリ♪是非ご利用ご注文お待ちしております
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2014年11月 4日 (火)

さあ!新米の季節ですよ~ごちそうさま(神奈川県平塚市)

こんにちは。ごちそうさまです。
お待たせしました。新米の季節がやってきました!
今回はごちそうさまの契約米を届けて頂いてる「KBS24野菜倶楽部」をご紹介します。

平塚・小鍋島(こ「K」なべ「B」しま)S24年生まれの地元を愛する男性3人組です。お米だけでなく土作りからこだわった多種類の野菜を栽培して直売されています。農閑期にはお弁当配送のお手伝いもお願いしています。今年は神奈川県推奨米キヌヒカリ1350㎏を契約しました。

ご好評いただいている「おいしいご飯」をピッカピカの新米でお届けします。ご賞味ください。

玄米は保冷庫で保存され、注文に応じて精米してキッチンに届けられます。
→420㎏用。これは小さい方だそうです。

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11月の献立表もお届けします。(プリントアウトはこちらから)「11menu.pdf」をダウンロード
Menu11W.Coごちそうさま   
事務局 平塚市見附町24-8
☎ 0463-73-7816
FAX 0463-73-7853
 E-mail: wco-gotisousama@sun.ocn.ne.jp
受付時間 9 :00~16:00( 月~  金)Rogo_2




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