休業日のお知らせ～ぐれいぷ（東京都西東京市）

緊急のお知らせです

パンの家ぐれいぷでは、7月から毎週月曜日、店舗のみ臨時休業致します。

配達のご注文に関しては、引き続き月曜も承りますのが、よろしくお願いいたします。

急なことで皆様には大変ご迷惑、ご不便おかけしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します

☆なおWポイントデーは木曜に変更致します!!

初めまして！埼玉の旬です～旬（埼玉県さいたま市）～

はじめまして。埼玉ワーカーズ連合会の旬です。さいたま市南区にてお弁当を作っています。

念願のホームページもできましたので、ぜひのぞいてみてください。
ホームページアドレス　　http://bentou-syun.com/

７月のメニューはこちらです。「shun7.pdf」をダウンロード

また、毎月発行している「旬の風」も御覧ください。「shun_kaze.pdf」をダウンロード

〒３３６－００２１　さいたま市南区別所５－１－１１

ワーカーズ・コレクティブ　旬　　℡　０４８－８３９－５３３１

サンドイッチでパーティーはいかがですか？～ぐれいぷ（東京都西東京市）

パンの家ぐれいぷでは、

この様なパーティサンドのご注文も予約受付中です(^-^)/

  皆さんでお喋りしながらお腹を満たして下さい〓

写真は7種類の具で１５００円前後です。ご相談に応じています

たまご            チーズ
ポテト            メンチカツ
ツナ               クリームチーズAND マーマレード
野菜

　

西東京市東町2-16-24　ハイツマキシム　　　TEL 042-424-3272 

７月のメニューができました！～紙ふうせん（千葉県野田市）～

いつもお弁当をご注文してくださる会社の中庭に池があり、
今カモが子どもを生み、子育ての真っ最中です。

ガラス窓の近くのプランターには、別の親ガモなのか、

うずくまって卵を温めている様子も見られます。
配達の度に愛らしい姿を見ることができ、とても癒されています。

梅雨に入り、配達には不便なお天気が続いていますが、
無事育ってくれるよう祈リながら、今日も仕事に励んでいます。

７月のメニューはこちら　「kamifu201307_1.pdf」をダウンロード
ご家庭の夕食の献立に困ったときも、便利です。

配達地域などのチラシはこちら「kamifu201307_2.pdf」をダウンロード

食品衛生講習会「夏に向けて再確認！」を開催しました～神奈川W.Co連合会

神奈川では、毎年梅雨入り前に（今年は梅雨が早く来てしまった・・・）、「夏に向けて再確認！」と題し、食品衛生の講座を開催しています。
配食サービス、高齢者入居施設、デイサービス、保育園、惣菜、仕出しなど、食事作りに関わるワーカーズが参加しています。
講師は横浜市中区の担当の方にお願いし、事前に今聞きたいことをお知らせした上で、具体的な質疑応答の時間もたっぷりとっての講座です。

「毎年、この時期に専門家のお話を聞くのは、重要事項を再確認できるので必要」との声で、継続しています。

ということで、当日の要点をご紹介します。ちょっと長いですが、ご覧ください
なお、あまりにお話が面白くて、うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。（残念！）

「環境整理の5つのS」

①     整理　必要な物、不要な物を分類して、不要な物は廃棄する。調理場内には、必要な物だけおいてある。

②     整頓　必要な物が必要なときに取り出せる状態を保つ。

③     清掃　・有害な微生物の汚染防止・有害生物の排除・食品への異物混入の防止

　　　食中毒のほとんどが調理従事者の手指からの二次汚染、調理中よく手の触れる箇所の清掃。

④     清潔　清掃・洗浄箇所を汚れのない状態に保つだけでなく、作業者自身の清潔さを保つ。

　　　調理は手洗いに始まり、手洗いに終わる。

⑤     習慣づけ　継続し、身につける。

「5つの鍵」

①     清潔に保つ　危険な微生物は、土壌・水・動物(人)から

②     生の食品と加熱済み食品を分ける　保管や下処理の段階の汚染

③     よく加熱する　

④     安全な温度に保つ　5℃以下、60℃以上に維持

⑤     安全な原材料を使用する

質疑応答から･･･

・5℃～60℃は微生物が急速に増える可能性があるので、調理済み食品を2時間以上放置しない、調理後4時間以内に食べる。お弁当は冷ましてから蓋をする。

・食品解凍は、室温ではなく冷蔵庫解答で。

・スープやカレー等は沸騰させる、特に再加熱はよくかき混ぜながら加熱する。

・前日調理は加熱するものを、生野菜等は当日。

新しいチラシができました！～ももの木（神奈川県横浜市）

こんにちは　横浜市瀬谷区のももの木です。

梅雨らしい空模様になっていますね。あじさいが雨にあたりとてもきれいに見えます。

ももの木のパンフレットが、新しくできたので、ご紹介します。

営業に使用しています。
いろいろ伝えたい思いがつまっています。皆様に伝わりますでしょうか?

キャッチコピーを選びましょう！～食の共同事業会議～

4月のスタート集会では、食のワーカーズの特長や大切にしていることを出し合って、キャッチコピーを考えました。「安心・安全・手作り」という今ではどこでもが使う言葉ではなく、ワーカーズだからこその特長をアピールする言葉を、探りました。

それを各連合組織に持ち帰って投票したところ、候補として残ったのが以下の2つです。

●「命をつなぐ、おいしい食事」

●「笑顔をつなぐ、命をつなぐ、毎日おいしいまじめなごはん」

今度はこの2つのうち、今年４県の食のワーカーズ合同で使っていくキャッチコピーを選びます。それぞれの会議で、再度投票をお願いします。

決まったら、イラスト付きのロゴにデザインし、チラシや献立表などに使えるようにして、皆さんにお渡しする予定です。

さあ、どちらを選びますか？

大量注文も何のその！～菜の花（千葉県松戸市）

6月8日（土）、今日は 風の村の研修の参加者へのお弁当を250食作りました。
ご飯 ,ササミフライ、鯖の塩焼き、ひじき煮、マカロニサラダ、青菜お浸しの献立です！
早朝4時から作った600円 の お弁当 喜んでもらえたでしょうか？
（ようやく完成、そうだ！写真を撮らなきゃ！というわけで端が切れちゃいました・・・）

ご注文お待ちしています。　
　　　松戸市新松戸3-304　　TEL：047-384-4110

総会のあとの交流会はいつものにんじんのお料理です～にんじん東戸塚（神奈川県横浜市）

にんじん東戸塚に作ってもらったお弁当を地域の食事作りが困難な方にお届けしている、地域活動団体「東戸塚地区配食サービスの会　にこにこネットワーク」です。

にんじんさんと連携して、週4回お昼と夕食を配達して16年目になりました。

毎年5月の最終の水曜日に行う総会後は、いつもにんじんさんのおいしいお料理を囲んで交流会を行います。
今年のお料理はこんな感じ。



巻き寿司や千草焼、イカと千切り野菜のサラダに焼きたてパンのゴマまるくんなど、いつも人気の献立に加え、今回は雑穀を使ったお料理もありました。
たかキビ入りのポテトサラダ（マヨネーズは使っていないのにしっとりおいしい）、ヒエと長芋を合わせて海苔に載せてあげたアナゴのてんぷらもどきなど、珍しいメニューに、食べることに熱心なメンバーは興味津々でした。

どれもとってもおいしかったです。
ごちそうさまでした！！

千葉県の食のワーカーズの配達地域ご紹介

お待たせしました。
千葉県の食のワーカーズの配達地域をご紹介します。
お近くの方は、ぜひご注文ください。

●回転木馬
　佐倉市王子台3-27-10　
　TEL:043-489-9618　　
　佐倉近隣地区

●ハーブ
　佐倉市王子台6-3-9　生活クラブ虹の街　佐倉センター１F
　TEL：043-461-4553　
　佐倉市、成田市・印西市・八千代市・四街道市については応相談

●福祉ワーカーズあい
　柏市十余二下大塚380-97　生活クラブ柏センター１F　
　TEL：04-7534-3041
　柏市・流山市・野田市（関宿地区除く）、我孫子市（布佐木下等　遠隔地除く）

●菜の花
　松戸市新松戸3-304
　TEL：047-348-4110
　新松戸４～５km範囲

●紙ふうせん
　野田市清水1-167
　TEL：047-7123-3965
　野田市全域

●自然の食卓
　市川市南大野2-21-16
　TEL：047-338-8920
　市川市・船橋市・西部、松戸市南部エリア　応相談

●ボナペティ
　千葉市稲毛区園生町1107-7　生活クラブデポー園生
　TEL：043-290-0133
　車で30分くらい　応相談

●グラッセ
　柏市大津ヶ丘3-4-1-105
　TEL：04-7192-3122
　大津ヶ丘周辺　

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