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2012年11月 5日 (月)

めざせ!まち一番のお弁当!!(パンもあります・・・)

111日(木)14001700 新宿ASKビルの会議室で、経営力アップセミナーPart2を行いました。今回はPart1の講義の中から、SWOT分析とそれをもとにした成長戦略の立て方を取り上げ、講師の解説とワークショップの体験でした。東京・埼玉・千葉・神奈川からの20人の参加者が3つのグループに分かれ、講師のアドバイスの下、頭をひねりました。

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例えば…

〇積極戦略としては、安全性・手作り・きめ細かな対応をという強みを、その価値を評価してくれる幼稚園・病院・デイサービスにアピールして固定先をしっかり確保する。

〇改善戦略としては、価格が高くて最初から手にとってもらえないという弱みに対し、地区限定・期間限定で低価格弁当を配達し新規につなげる。

等々…

新規事業を連合組織で支援する。という案も出ました。

またスピリッツの白井さんからは、SWOT分析に際し「価格が高い」「人手不足で忙しい」という一般的な言葉で片付けず、「何がどれだけ高いのか」「近隣の価格帯は実際どうなのか」「どの時間帯どの作業に人手が不足しているのか」等、掘り下げて分析することが重要だとの指摘もありました。(ここ、大事…)

今回のセミナーはあくまでも手法の体験です。参加した人は持ち帰って、それぞれのワーカーズで必ず実践してください。その成果を37日に持ち寄って、セミナーのPart3とします。

私たち自身が食べ続けたいと思う食を、つくり続けられるよう、全国の食のワーカーズが協力して頑張っていきましょう。

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