06.イベント紹介(予告・報告)

2018年8月 5日 (日)

縁日まつりで大賑わい~にんじん東戸塚(神奈川県横浜市)

東戸塚デポーに惣菜を卸している「東戸塚惣菜にんじん」では8/4(土)に縁日祭りが行われました。

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コロッケ4種100円、冷しきゅうり、焼きとうもろこし、焼きそば、お好み焼き、鶏皮の焼き鳥、レバー香り揚げなどなど沢山のメニューがでました。いつもちょっとお高く感じるコロッケが100円だったので、何個も買われる方がいらっしゃいました。

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夏らしいメニューもありにぎやかな祭りとなりました。

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まだまだ暑い日が続きますが、しっかり食べて、乗り切りましょう。

2018年7月27日 (金)

千葉の食部会で調理実習をしました~千葉の食部会

千葉の食部会で、丹精國鶏を使った ミニ丼と手羽先の加工技術講習会を開催しました。夏向きのサッパリ味のメニューなので  早速あちこちのデポーに登場しそうです。

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2018年7月19日 (木)

食品衛生管理講習会を実施しました~神奈川の食事サービスワーカーズ

6月22日(金) 食中毒が多くなる時期を前に、食事サービス部門主催で横浜市中区福祉保健センターの方を講師に迎え「食品衛生管理講習会」を開催しました。調理に関わる他部門(デイサービス・保育など)のワーカーズの参加もありました。

食中毒原因1位の鶏肉によるカンピロバクター、魚介類にひそむアニサキス・ノロウィルス、患者数が最も多く生死に関わるO157…どれも十分加熱する、野菜を生食する時はよく洗うことで食中毒を予防できます。もちろん手洗いは言うまでもありません。

食は生命の基本であると同時に、私たち食のワーカーズは生命を預かっているのだと、改めて気が引き締まりました。

厳しい暑さが続いて体力が落ちているときには、いつも以上に注意が必要です。
調理中のメンバーの熱中症への対策も含めて、気が抜けませんね。

2018年4月10日 (火)

共同仕入れ”くわんね”は15周年を迎えました~くわんね(神奈川県横浜市)

神奈川の食のワーカーズが仕入れを共同で行うために立ち上げた「くわんね」ははや15周年を迎えました。

329日に、60人ほどの参加者で15周年パーティーが賑やかに行われました。

生産者交流会は、丹精国鶏の優位性のアピールと、森のコーヒー「美味しいコーヒーの入れ方」講習でした。来賓も多く“にんじん東戸塚”のパーティー料理で丹精国鶏を堪能しながら様々な交流が行われ有意義な時間となりました。

横浜ワーカーズバーガーに続く新アイテム「ホットドック」のお披露目もあり、16年目に向けて新たな1歩となる1日でした。

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15周年ニュースも作りました。見てね!
「20180409131940383.pdf」をダウンロード

News

2018年2月23日 (金)

2年に一度の全体会~神奈川の食のワーカーズ

2月18日日曜日に食文化部門(惣菜・パン・仕出し・レストラン)の全体会が生活クラブ旭センターで行われました。

午前中は食品衛生の講習会。午後はミズ・キャロット港南のお弁当とパンの樹あるれのお菓子を頂きました。
お弁当はメッシーちゃん弁当のメニューも入っていてとてもおいしかったです。
その後、伝言ゲーム、片足だちゲームと行い美味しく楽しい全体会となりました。
食事サービス、くわんねの参加もあり2年に一度の全体会は実のある会となりました。

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2018年2月15日 (木)

バレンタインも”はな”のお菓子で~おべんとう屋はな(埼玉県所沢市)

こんにちは。
埼玉県所沢市の「おべんとう屋 はな」です (*^^*)

もうすぐバレンタインデーですね〜。
皆さんは大切な方に何か贈られるのでしょうか?
はなでは今年も、ハート️の型のチョコチップクッキーを用意しました。
日頃の感謝の気持ちとして、プレゼントしてはいかがでしょうか
(*^^*)

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おべんとう屋はな
所沢市美原町3-2971-5
生活クラブ所沢生活館内
電話 04-2943-4871

2017年11月12日 (日)

東日本大震災復興支援まつり 食事サービス編~神奈川県

11月11日(土)、横浜みなとみらい臨港パークで恒例の「東日本大震災復興支援まつり」が開催されました。
まだまだ、まだまだ復興には程遠い現状を忘れないよう、遠く横浜から精一杯の応援を込めて、大勢の人が集まりました。東北からも多くの出店や報告・パフォーマンス参加もあり、秋の青空のもと、楽しい交流ができました。

神奈川の食事サービスのW.Coが合同で出したのは、「みそ田楽」と会津の郷土料理「こづゆ」の店です。めっしーちゃんの旗も澄んだ青空にはためいて、元気にアピールできました。

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2017年10月 5日 (木)

和っしょい 輪っしょい 笑っしょい “新しい風、2017“~れもんばーむ(神奈川県横浜市)

晴天の中、ライフ&シニアハウス港北で910()18回目の港北祭りが盛大に行われました。

施設の食事を担当している「れもんばーむ」では、毎年恒例の模擬店での参加。模擬店メニューは、唐あげ、やきそば、フランクフルトそして、秘伝レシピの杏仁豆腐、唐あげは3年前に登場して以来の人気メニューで今年は売り個数を45個から60個に増やしたほど…どの世代でも唐あげの需要は右肩あがりといったところでしょうか。

入居者さんの生き生きとした嬉しそうな様子を感じることができ、私たちメンバーも「ほっこり」とした一日を過ごすことができました。

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2017年9月14日 (木)

働きたい人集まれ!~神奈川のワーカーズ

9/14(木)に神奈川W.Co連合会主催のわくわくワークフェスタが、横浜駅近くの会場で開催されました。ワーカーズの働き方や事業の紹介をしながら、利用したい人・働きたい人をGETしようという趣旨です。
食文化では、自慢の惣菜類の販売に加え、はじめての試み「ラスクすくい」を行いました。一回100円でじゃんけんに勝つともう一回すくえるという、とてもシンプルなイベントです。最初は負け続けた担当者も後半は腕をあげ勝ち続けていました。
食のW.Coで働きたいという方も来られ継続は力!!と感じたフェスタでした。来年も頑張ります。

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2017年8月19日 (土)

実績表を基に意見交換しています~神奈川食事サービスワーカーズ

関東では雨続きの8月ですが、そろそろ暑さがぶり返しそうです。

さて、神奈川の食事サービスのワーカーズは毎月の部門会議でそれぞれの課題や悩みを出し合って、事業に役立てています。
新メンバーになって2回目の7月は、実績表の数字を基に、各ワーカーズが細かい事業内容の説明をしながら報告をしました。

同じ配食・施設の食事と言っても提供の仕方はさまざまで、知らないことも多く質問をして解説してもらうことで、イメージができ大変参考になりました。
また、どの行政区も食事の位置づけが次第に低くなる方向だということもわかりました。

数字からは見えない団体の問題や悩みは地域性もあり多様ですが、直接話を聞くことで、解決の糸口が見つかるのではないでしょうか。
参考にしたい良いことは、どんどん取り入れられたらと思います。

もちろん、メッシーちゃんキャンペーンのレシピの共有・活用も確認しました。

Chara

Catch





 

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