関東では雨続きの8月ですが、そろそろ暑さがぶり返しそうです。
さて、神奈川の食事サービスのワーカーズは毎月の部門会議でそれぞれの課題や悩みを出し合って、事業に役立てています。
新メンバーになって2回目の7月は、実績表の数字を基に、各ワーカーズが細かい事業内容の説明をしながら報告をしました。
同じ配食・施設の食事と言っても提供の仕方はさまざまで、知らないことも多く質問をして解説してもらうことで、イメージができ大変参考になりました。
また、どの行政区も食事の位置づけが次第に低くなる方向だということもわかりました。
数字からは見えない団体の問題や悩みは地域性もあり多様ですが、直接話を聞くことで、解決の糸口が見つかるのではないでしょうか。
参考にしたい良いことは、どんどん取り入れられたらと思います。
もちろん、メッシーちゃんキャンペーンのレシピの共有・活用も確認しました。
こんにちは。お料理教室でおなじみ、W.Co和です。
今回は、今年で14回目を数える茅ヶ崎南夏祭りをご紹介します。
ライフ＆シニアハウス開設以来、目の前に広がる茅ヶ崎南公園を見下ろす立地条件を活かし、地域との交流を目指して毎年8月第1日曜に開催してきたお祭りです。
わたしたち和では、模擬店を出して日頃の献立とは違うメニューをたくさん作り、ハウスの入居者や地域の皆さんに食べていただき、祭りを盛り上げました。
おかげさまで今年も大盛況のうちに終了しました。
こんにちは。恒例の和のお料理教室の報告です。
6月6日の献立は
・新生姜を使った生姜ご飯
・平牧ブロック肉の紅茶煮豚
・昆布の煮物
・夏向きさっぱり茶碗蒸し
・野菜たっぷり沢煮椀
でした。参加者も多く3テーブルを使ってワイワイ楽しく 作って食べておなかいっぱいになって終了しました。
次回は8月25日に、薬膳料理の五色しらす丼と夏野菜の肉じゃがを考えています。
どうぞお楽しみに。
そろそろ新生姜が出てきました。初夏の訪れを感じます。
「なごみの会」のお料理教室。
今回の献立は、この時期ならではの生姜ご飯と、茶わん蒸しはちょっとハードルが高いという方向けの、簡単茶碗蒸し梅ソースです。
暑い夏に向けて、レパートリーに加えてみませんか？
ちらしはこちらから「nagomi.pdf」をダウンロード
横浜ワーカーズバーガーが、タカシマヤ新横浜店に1日デビューしました！
ミズ・キャロット港北ブランチが、たかきびメンチバーガー・チキンなんばんバーガー・ロースカツバーガーと3種類を作り、W.Coくわんねが販売しました。
いつものお祭りなどとは雰囲気の違う華やかな店頭で「横浜ワーカーズバーガーはいかがでしょう！！」と連呼。雨でちょっと寒い1日でしたが、110個を売り上げました。
ワーカーズの食の良さを広げる良いきっかけになりました。
これからもこういうチャンスにどんどん挑戦していきたいと思います。
桜の季節になりました。
今回のお料理教室の献立は、そんな季節にピッタリのほんのり桜が香る桜おこわと、フキの巾着炊き合わせです。
あなたの春のレパートリーに加えてみませんか？ 「chirashi.pdf」をダウンロード
こんにちは。久方ぶりのレストランWeです。
「和」のお料理教室も第9回目。
今回は、節分に間に合うように1月30日に、恵方巻きと五味豆、いわしのつみれ汁を作りました。
太巻きはあちこちで売っているので、自分ではつくらない方もあり、初めてという方が2名いました。
巻いてみると意外と簡単で、自分で巻いた恵方巻きはまた一味違ったのではないでしょうか？
「和」のレシピの中でも好評の”里芋まんじゅう”も作りました。
とても美味しくできて、大変好評でした。
今回は初めての方が2名参加してくれました。「皆でつくるのは楽しい」「学生時代を思い出す」等の感想をいただきました。
次回もどうぞお楽しみに。
ぐれいぷ です
1月31日のお料理教室は、節分に向け、太巻きをします。
今はあちこちで恵方巻きを売っていますが、昔は家庭で手作りしていましたよね。
ちょっとコツを覚えると簡単です。
里芋饅頭もおいしいので、ぜひ覚えてもらいたい一品です。
ご参加お待ちしています。
チラシはこちらから「nagomikai.pdf」をダウンロード
