神奈川の食のワーカーズが仕入れを共同で行うために立ち上げた「くわんね」ははや15周年を迎えました。
3月29日に、60人ほどの参加者で15周年パーティーが賑やかに行われました。
生産者交流会は、丹精国鶏の優位性のアピールと、森のコーヒー「美味しいコーヒーの入れ方」講習でした。来賓も多く“にんじん東戸塚”のパーティー料理で丹精国鶏を堪能しながら様々な交流が行われ有意義な時間となりました。
横浜ワーカーズバーガーに続く新アイテム「ホットドック」のお披露目もあり、16年目に向けて新たな1歩となる1日でした。
「20180409131940383.pdf」をダウンロード
2月18日日曜日に食文化部門（惣菜・パン・仕出し・レストラン）の全体会が生活クラブ旭センターで行われました。
午前中は食品衛生の講習会。午後はミズ・キャロット港南のお弁当とパンの樹あるれのお菓子を頂きました。
お弁当はメッシーちゃん弁当のメニューも入っていてとてもおいしかったです。
その後、伝言ゲーム、片足だちゲームと行い美味しく楽しい全体会となりました。
食事サービス、くわんねの参加もあり２年に一度の全体会は実のある会となりました。
こんにちは。
埼玉県所沢市の「おべんとう屋 はな」です (*^^*)
もうすぐバレンタインデーですね〜。
皆さんは大切な方に何か贈られるのでしょうか？
はなでは今年も、ハート
️の型のチョコチップクッキーを用意しました。
日頃の感謝の気持ちとして、プレゼントしてはいかがでしょうか
(*^^*)
おべんとう屋はな
所沢市美原町3-2971-5
生活クラブ所沢生活館内
電話 04-2943-4871
１１月１１日（土）、横浜みなとみらい臨港パークで恒例の「東日本大震災復興支援まつり」が開催されました。
まだまだ、まだまだ復興には程遠い現状を忘れないよう、遠く横浜から精一杯の応援を込めて、大勢の人が集まりました。東北からも多くの出店や報告・パフォーマンス参加もあり、秋の青空のもと、楽しい交流ができました。
神奈川の食事サービスのW.Coが合同で出したのは、「みそ田楽」と会津の郷土料理「こづゆ」の店です。めっしーちゃんの旗も澄んだ青空にはためいて、元気にアピールできました。
晴天の中、ライフ＆シニアハウス港北で9月10日(日)1８回目の港北祭りが盛大に行われました。
施設の食事を担当している「れもんばーむ」では、毎年恒例の模擬店での参加。模擬店メニューは、唐あげ、やきそば、フランクフルトそして、秘伝レシピの杏仁豆腐、唐あげは3年前に登場して以来の人気メニューで今年は売り個数を45個から60個に増やしたほど…どの世代でも唐あげの需要は右肩あがりといったところでしょうか。
入居者さんの生き生きとした嬉しそうな様子を感じることができ、私たちメンバーも「ほっこり」とした一日を過ごすことができました。
9/14（木）に神奈川W.Co連合会主催のわくわくワークフェスタが、横浜駅近くの会場で開催されました。ワーカーズの働き方や事業の紹介をしながら、利用したい人・働きたい人をGETしようという趣旨です。
食文化では、自慢の惣菜類の販売に加え、はじめての試み「ラスクすくい」を行いました。一回100円でじゃんけんに勝つともう一回すくえるという、とてもシンプルなイベントです。最初は負け続けた担当者も後半は腕をあげ勝ち続けていました。
食のW.Coで働きたいという方も来られ継続は力！！と感じたフェスタでした。来年も頑張ります。
関東では雨続きの8月ですが、そろそろ暑さがぶり返しそうです。
さて、神奈川の食事サービスのワーカーズは毎月の部門会議でそれぞれの課題や悩みを出し合って、事業に役立てています。
新メンバーになって2回目の7月は、実績表の数字を基に、各ワーカーズが細かい事業内容の説明をしながら報告をしました。
同じ配食・施設の食事と言っても提供の仕方はさまざまで、知らないことも多く質問をして解説してもらうことで、イメージができ大変参考になりました。
また、どの行政区も食事の位置づけが次第に低くなる方向だということもわかりました。
数字からは見えない団体の問題や悩みは地域性もあり多様ですが、直接話を聞くことで、解決の糸口が見つかるのではないでしょうか。
参考にしたい良いことは、どんどん取り入れられたらと思います。
もちろん、メッシーちゃんキャンペーンのレシピの共有・活用も確認しました。
こんにちは。お料理教室でおなじみ、W.Co和です。
今回は、今年で14回目を数える茅ヶ崎南夏祭りをご紹介します。
ライフ＆シニアハウス開設以来、目の前に広がる茅ヶ崎南公園を見下ろす立地条件を活かし、地域との交流を目指して毎年8月第1日曜に開催してきたお祭りです。
わたしたち和では、模擬店を出して日頃の献立とは違うメニューをたくさん作り、ハウスの入居者や地域の皆さんに食べていただき、祭りを盛り上げました。
おかげさまで今年も大盛況のうちに終了しました。
こんにちは。恒例の和のお料理教室の報告です。
6月6日の献立は
・新生姜を使った生姜ご飯
・平牧ブロック肉の紅茶煮豚
・昆布の煮物
・夏向きさっぱり茶碗蒸し
・野菜たっぷり沢煮椀
でした。参加者も多く3テーブルを使ってワイワイ楽しく 作って食べておなかいっぱいになって終了しました。
次回は8月25日に、薬膳料理の五色しらす丼と夏野菜の肉じゃがを考えています。
どうぞお楽しみに。
そろそろ新生姜が出てきました。初夏の訪れを感じます。
「なごみの会」のお料理教室。
今回の献立は、この時期ならではの生姜ご飯と、茶わん蒸しはちょっとハードルが高いという方向けの、簡単茶碗蒸し梅ソースです。
暑い夏に向けて、レパートリーに加えてみませんか？
ちらしはこちらから「nagomi.pdf」をダウンロード
