2017年9月18日 (月)

原価計算学習会~神奈川食事サービス部門会議

神奈川の食事サービス部門会議では、毎月の部門会議の時間を使って、ちょっとした学習会をしています。

8月は「原価計算」の学習会をしました。担当理事の所属する「花もめん」の決算書をもとに原価計算書を作り、そこからいろいろな点検をするものです。
原価率を出すことで、仕入計画や販売、営業計画など様々に活用することができます。
また、分配金の決め方や人員を増やす等、先々のことも見通せるとのことです。

おいしいお料理作りはみんな大好きですが、数字とにらめっこするのは苦手な人が多い・・・なんてことは「みんなが経営者」のワーカーズでは言ってられません。学習したことをそれぞれの団体でしっかり活かしていきたいと思います。

当日は、メッシーちゃんキャンペーンの中のレシピを使ったお弁当の試食も行い、みんなで美味しくいただきました。

2017年9月14日 (木)

働きたい人集まれ!~神奈川のワーカーズ

9/14(木)に神奈川W.Co連合会主催のわくわくワークフェスタが、横浜駅近くの会場で開催されました。ワーカーズの働き方や事業の紹介をしながら、利用したい人・働きたい人をGETしようという趣旨です。
食文化では、自慢の惣菜類の販売に加え、はじめての試み「ラスクすくい」を行いました。一回100円でじゃんけんに勝つともう一回すくえるという、とてもシンプルなイベントです。最初は負け続けた担当者も後半は腕をあげ勝ち続けていました。
食のW.Coで働きたいという方も来られ継続は力!!と感じたフェスタでした。来年も頑張ります。

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2017年9月 9日 (土)

”ぜいたく鶏丼” 東戸塚編~にんじん東戸塚(神奈川県横浜市)

神奈川の食のワーカーズ、今年のメッシーちゃん共通レシピは「ぜいたく鶏丼」です。
鶏もも肉、鶏ひき肉、薄焼き卵の贅沢な鶏丼です。
副菜は高野と青菜のごまだれ和え、じゃがいものレモンサラダとお野菜もたっぷりです。

にんじん東戸塚では、こんな感じで出しました。価格は税別590円です。

餌にも育て方にもこだわった、おいしいワーカーズ鶏のいろんな形を味わってくださいね。

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2017年9月 7日 (木)

さあ!秋のお弁当の始まりです~菜の花(千葉県松戸市)

夏の間は蕎麦やうどんを作って来ましたが、9月になり朝晩すっかり秋めいて涼しくなってきました。

今日(9月6日)は1500円のお弁当が11食入り、秋の美味しい味覚、栗ご飯に、天ぷら・鮭のパン粉焼き・ミートローフの3つのメインに信田巻きが入った炊き合わせ、ホイルはカボチャサラダ・ゴーヤサラダ・大豆サラダ・トマトの赤がとても綺麗なお弁当が出来ました。

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2017年9月 6日 (水)

メッシーちゃん弁当登場!~ミズ・キャロットすすき野(神奈川県横浜市)

今日は 神奈川、千葉、東京、埼玉の ワーカーズが 共働して 取り組んだメッシーちゃん弁当 「ぜいたく鶏弁当」を すすき野デポーとみたけ台デポーの 組合員さんに おとどけしました。
鶏そぼろご飯に 鶏もも肉の照り焼き、ささ身とじゃが芋のレモンサラダと まさに 贅沢鶏づくし

ちょっと 箸休めに 青菜と高野の胡麻和えも 入っていて 軽めの食事に ちょうど良い ボリュームでした。
Meshi

2017年9月 1日 (金)

9月の献立表です~ごちそうさま(神奈川県平塚市)

こんにちは 平塚のごちそうさまです。

今年の夏は、前半梅雨のような天気でしたがここにきて夏が戻ってきて、猛暑の中熱中症には気をつけていますか?

この暑さで”O157”もあちこちで発生しています。
食事を扱う私たちにとって一番恐ろしい食中毒です。ごちそうさまでは時あるごとに注意を促しています。9月になってもまだまだ気が抜けません。皆さんも冷蔵庫を過信せず、気をつけましょう。

平塚花火大会が8月25日が開かれ、ごちそうさまではオ-ドブルの注文に対応しました。
注文者からは、盛り付け、量、味ともによく、来年もお願いしますとのお褒めの言葉をいただきました。 うれしいですね~

Shashin
9月は敬老会弁当・運動会・活動センターまつりと行事が目白押しです。
メンバー一同ねじり鉢巻で頑張ります。

今月も皆さんからのご注文をお待ちしています。
献立表の印刷はこちらから。「menu.pdf」をダウンロード

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2017年8月28日 (月)

今年も夏が終わる~タイカレー終わる~ミズ・キャロットすすき野

先週25日に夏季限定でお届けしている「タイカレーの日」が終了しました。
(企)W.Coミズ・キャロットすすき野ブランチで、毎年7~8月の金曜日に「夏季限定タイカレー」をお届けし始めて7年にはなるでしょうか。
最初は50食限定で始めたメニューでしたが、今では100食は用意しなくてはならない程の人気メニューになっています。
本格的な激辛が、特に若いお客様からの支持を頂いているようです。
毎年、待ってましたと激辛にひぃーひぃー言いながら召し上がって下さる皆さま、また来年までお待ち下さいねー(^_^)/~
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2017年8月26日 (土)

ビビットです。よろしく。~ビビット(神奈川県海老名市)

こんにちは。
神奈川県海老名市のビビットです。

雨が多くすっきりしない夏もそろそろ終わりでしょうか?それとも今年は残暑が厳しいのでしょうか?
ビビットは、海老名市国分寺台の商店街にお店をオープンして14年が経ちました。

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高齢者だけでなく、一般の方向けも合わせて海老名市内全域にお弁当を配達しています。

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お店では惣菜も販売していますので、ぜひお立ち寄りください。
ホームページはこちらです。bibitto.html.xdomain.jp

9月の献立をどうぞ。「2017.09_menu.PDF」をダウンロード

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2017年8月24日 (木)

夏の配食は献立に要注意~あいあい(神奈川県川崎市)

はじめまして。川崎市麻生区全域、多摩区、宮前区の一部の個人宅や施設に食事を作ってお届けしているW.Coあいあいです。

主に生活クラブの食材、調味料を中心に食材にこだわって調理をしていますが、暑い夏の時期(6月~9月)、あいあいではひき肉、豆腐、卵、いも類、マヨネーズなど禁止食材があって、毎日のメニューを考えるのがとても大変です。これからの夏の終わりの時期は身体も弱っているのか、まだまだ食中毒も多いので気をつけたいですね。

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9月の献立をご紹介します。印刷はこちらから「sep.pdf」をダウンロード

Menu

 

 また、あいあいでは98日(金)、9日(土)に働くメンバー募集の説明会を開催します。調理、配達、事務など色々な働き方があり時間も相談にのります。ご近所の方がいらっしゃったらご紹介ください。

2017年8月23日 (水)

働く仲間大募集!

神奈川W.Co連合会 食事サービス部門です。
食事サービス部門会議では配食サービスをメイン事業にしているワーコレが集まって、食事サービス事業の発展のために毎月会議をしています。

先日「食の共同事業会議」にて神奈川県から提案したメニューぜいたく鶏丼をお弁当にしたら?ということで試作品を作り、検討しました。

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↑試作したお弁当です(^◇^)

みんなでわいわい試食しながら作り方を確認したり、各ワーコレでのメニューの取り入れ方について考えました。


そんな私たちが所属する食事サービスの各ワーコレには現在メンバーが足りません!!!

食に興味のある方、経験があってもなくてもやる気さえあれば大丈夫
料理に興味はあるけど腕に自信がない方でも、食事サービスのワーコレには料理以外の仕事もたくさんあります。

事務や会計が得意な方、経営そのものに関心がある方のお知恵やスキルをぜひワーコレで生かしてみませんか?
働いてみたい方、詳しい話を聞いてみたい方、ぜひ各事業所にお電話ください。

川崎市麻生区 NPO法人あいあい 044-955-6273
川崎市多摩区 NPO法人多摩食事サービスかりん 044-900-2286
横浜市都筑区 和(なごみ) 045-942-7170
横浜市都筑区 NPO法人れもんばーむ 045-913-7602
海老名市 NPO法人ビビット 046-232-6216
藤沢市 企業組合花もめん 0466-36-8700
茅ヶ崎市 NPO法人 ほっぺ 0467-55-8181
平塚市 ごちそうさま 0463-73-7816

お電話は平日にお願いします。

皆さまからのお電話お待ちしてまーす!

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